ΔΙΑΤΡΟΦΙΚΗ ΑΞΙΑ

        Αναρίθμητα είναι τα οφέλη, από την κατανάλωση των γκότζι μπέρι, όπως προκύπτει και από επιστημονικές μελέτες που έχουν γίνει σχετικά με τον συγκεκριμένο καρπό. Είναι δε, τόσο πολλά και σημαντικά τα θεραπευτικά τους οφέλη, που σε μεγάλο βαθμό δικαιολογείται και η εκτόξευση της φήμης τους.

        Οι καρποί τους, αποτελούν αναπόσπαστο στοιχείο της ισορροπημένης διατροφής. Για το λόγο αυτό θα δείτε όσους αθλούνται και γενικά προσέχουν τη διατροφή τους να καταναλώνουν γκότζι μπέρι. Περαιτέρω δε, βοηθούν και στην απώλεια περιττού βάρους.

        Έχει κόκκινο-πορτοκαλί χρώμα και μια γλυκιά γεύση περίπου ίδια με της σταφίδας. Μπορούν να φαγωθούν ωμά στην νωπή τους μορφή είτε αποξηραμένα να χρησιμοποιηθούν στην ζαχαροπλαστική στη μαγειρική σαν αφέψημα από αποξηραμένα φύλα γκότζι μπέρι (βλέπε συνταγές), σαν τονωτικό ενεργειακό ποτό επειδή περιέχει ταυρίνη η οποία είναι ένα απαραίτητο αμινοξύ που πρέπει να λαμβάνεται από την διατροφή για την σωστή ανάπτυξη του εγκεφάλου. Είναι ισχυρή πηγή βιταμίνης C και A, περιέχει περισσότερη καροτίνη απ’ το καρότο, 18 διαφορετικά αμινοξέα, 21 μεταλλικά ιχνοστοιχεία και 29 διαφορετικά λιπαρά οξέα μια ιδανική πηγή πρωτεϊνών.

        Ο καρπός του περιέχει σημαντικά ποσοστά σε υδατάνθρακες, πρωτεΐνες, λιπαρά οξέα και φυτικές ίνες. Περιέχει περίπου 60% της μάζας του σε υδατάνθρακες, 12% σε πρωτεΐνες, 10% λίπος, 10% σε ίνες, έχοντας μια θερμιδική αξία 343,9 Kcal/100gr αποξηραμένου καρπού και ένα σύμπλεγμα πολύτιμων βιταμινών και ιχνοστοιχείων.

 

100 γραμμάρια αποξηραμένα Goji Berries περιέχουν:

  • Ασβέστιο: 112mg, παρέχοντας περίπου 8-10% της διατροφικής πρόσληψης αναφοράς (ΣΗΠ).
  • Κάλιο: 1.132mg, δίνοντας περίπου το 24% του ΣΗΠ.
  • Σίδηρο: 9mg σιδήρου (100% ΣΗΠ).
  • Ψευδάργυρο: 2mg (18% ΣΗΠ).
  • Σελήνιο: 50 μικρογραμμάρια (91% ΣΗΠ)
  • Ριβοφλαβίνη (βιταμίνη Β2).  1,3mg,  100% του ΣΗΠ.
  • Βιταμίνη C: από 29mg έως 148mg (αντίστοιχα, 32% και 163% ΣΗΠ).
  • Β-καροτένιο: 7mg.
  • Ζεαξανθίνη: από 82,4mg  έως 200mg. Οι υψηλότερες τιμές το κάνουν μία από τις πλουσιότερες βρώσιμα φυτικές πηγές (Έως 77% του συνόλου των καροτενοειδών στο Goji Berry υπάρχει στην μορφή Ζεαξανθίνης.
  • Πολυσακχαρίτες: είναι ένα σημαντικό συστατικό του Goji Berry, το οποίο αποτελεί έως και το 31% της ωφέλιμης μάζας του καρπού.

Επιπλέον τα φύλλα goji berry σε νωπή ή αποξηραμένη μορφή ως τσάι  έχουν τις παρακάτω ευεργετικές ιδιότητες :

  • Είναι αποτελεσματικό στο να ηρεμεί νεύρα και ένταση στον οργανισμό
  • Βοηθά στη μείωση της δίψας και έχει καταπραϋντική επίδραση στο σώμα ( λειτουργεί ως αγχολυτικό)
  • Αντιβακτηριδιακό Βότανο για την καταπολέμηση του βήχα
  • Βοηθά στον πυρετό, χαμηλώνει την πίεση και τα επίπεδα χοληστερόλης
  • Υψηλή περιεκτικότητα σε Καροτίνη
  • Εξαίρετη Πηγή Βιταμίνης Ε